Billige middager

Hei! På forespørsel fra flere av dere har jeg listet opp noen middager som er veldig rimelige og også gode. Dette er mat som vi har jevnlig. Disse middagene er enkle å lage også og er noe som de fleste barna her i huset liker.

Vi prøver så godt vi kan å holde et lavt matbudsjett slik at pengene skal strekke til. Matbudsjettet vårt er på ca 12 000 kr i måneden på 10 personer, så da sier det seg selv at vi må tenke på hva ting koster.

Her et et lite utvalg av noe av det som rullerer på vårt middagsbord:

 

Spaghetti (med kjøttsaus)
Kok spaghetti som vanlig. Sausen lager jeg av en pose kjøttkakesaus eller to og to bokser hermetiske moste tomater. Ha i litt salt og pepper. Jeg tilsetter passelig menge amerikansk blanding og stekt karbonadedeig, eller en neve soyakjøtt.
Jeg lager gjerne en salat til også, og en rømmeklatt og litt revet ost gjør dette til skikkelig god middag!

Pris: Rundt 100 kr.  til hele vår familie. Eller godt under 100 kr om du droppe kjøtt.

Lapskaus:
Sist jeg lagde lapskaus brukte jeg ferdig frosne lapskausblandinger fra butikken. De kostet 7 kr stk. Jeg trengte 3 stk til vår familie. I tillegg hadde jeg en svineknoke, som koster rundt 50 kr.
Først koker man svineknoken i ca to timer, så tar jeg den opp og putter  lapskausblandingene i denne kraften. Imens dette koker opp deler jeg svineknoken opp i biter, og dette putter jeg oppi kjelen igjen. Det hele putrer en stund til det er mørt og til det har den konsistensen jeg ønsker.
Serveres med flatbrød og tyttebær.

Pris: Under 100 kr for heler vår familie på 10
Jeg lager dette gjerne uten kjøtt og da er det godt under 50 kr.

Oppdatering: Nå ser jeg i butikken at lapskausblandinger koster rudnt 15 kr. Men det er fremdeles billig 🙂

Tacosuppe:
6-7 bokser med hakkede hermetiske tomater. (Eller en pose tomatsuppe uten makaroni og 3-5 bokser hermetiske tomater)
600 g karbonadedeig stekt og krydret med tacokrydder.
2 løk.
1-2 paprika
1 boks hermetisk mais
En boks salsasaus

Serveres med revet ost og tortillaschips og rømme ved siden av.

Pris: Ca 130-150 kr. til alle oss på 10. Men da har vi endel igjen til rester en annen dag.
Tortillachips fra Rema 1000 synes vi er best og den er også billig.
Dette er også supergodt med kyllingkjøtt! Ofte tar vi den som vegetar også, med kun grønnsaker og da blir det såklart enda billigere. Dette er en rett som de fleste liker og som er veldig lett å lage og servere til mange. Perfekt når man får gjester 🙂

Tomatsuppe:
Toro tomatsuppe. 3 poser til vår familie. Vi pleier også å ha baguetter til og kokt egg og noen vil også ha ost på baguetten.

Pris: Under 100 kr for alle oss 10.

Pannekaker:
11 egg, to-3 liter melk, ca 5dl mel (kanskje litt mer) og smør til steking.
Rømme og syltetøy som fyll.
Det som også er veldig godt som fyll og noe vi voksne liker godt er å kutte opp grønnsaker og steke karbonadedeig og ha dette på pannekaka med tyttebær og rømme. Det høres kanskje rart ut, men det er kjempegodt. Må ikke sammenlignes med taco. Dette er ikke «liksom»-taco, men noe helt annet.

Pris: rundt 100 (med kjøtt og grønnsaker) for all oss 10.

Fiskegrateng:
Makaroni, tre pakker seifilet, kornflakes og ost til topping, brokkoli, hvit saus, melk, gulrøtter og tyttebær.
Under 150 for alle oss 10. Dette er noe alle elsker!

Risotto:
Surr litt hvitløk i olje og en kjele. Og stek ønsket kjøtt, f.eks oppskjærte koteletter når hvitløken har surret litt. Ha så oppi det du vil av grønnsaker. Gjerne en ferdig pose med frosne grønnsaker fra butikken (amerikansk blanding f.eks).  Jeg liker å ha i løk, gulrøtter, paprika og det jeg finner i kjøleskapet som jeg synes passer.
Så heller jeg to liter vann i kjelen, og tar også i litt gurkemeie for at risen skal bli litt kulere (gul). Når vannet koker, har jeg oppi 1 l ris, senker varmen til halvparten av maks. Når risen er ferdig kokt (ca 20 min) er maten klar.
Til å spise dette bruker vi selvfølgelig spisepinner, det er kult!
Man kan også bruke pølser i denne retten. Faktisk også bare kjøttdeig hvis man har en rest av det i kjøleskapet.

Soyasaus er et must (for meg i allefall). Barna liker å ha Ravigotte til.

Pris: Mellom 50 og 100 kr (alt etter hva slags kjøtt du vil bruke). Dette er nok til alle oss 10 i vår familie.

Følg Absolutt hjemme på Facebook. 

Taco:
Taco på vanlig måte er rimelig mat og går fort å tilberede. Ønskede grønnsaker, karbonadedeig, tortillachips, slasasaus,rømme og wraps.
Vil man ikke bruke kjøtt er jo det enda billigere. Vi erstatter av og til kjøttet med stekt sopp, det synes vi foreldrene er godt, men barna vil ha kjøtt.

Pris: Mellom 120 og 150 kr for alle oss 10.

Wok.
Grønnsaker: Gulrøttter, broccoli, løk, babymais, paprika. (egentlig hva man vil, men dette er det jeg som regel har i skap og kjøleskap)
Kyllingfilèter (First prist sine frosne synes jeg funker veldig fint og til denne middagen holder det med halve pakken.)
Ris eller nudler. (Jeg foretrekker ris)
Woksaus

Stek kylling og grønnsaker i wokpannen sammen med ønsket woksaus, kok ris samtidig. Ha soyasaus til og kanskje tabasco for den som vil ha det sterkt.
Det er egentlig ikke nødvendig med kjøtt her synes jeg. Ofte har vi kun grønnsaker.

Pris: Ca 100 kr for vår familie på 10. Eller langt under 100 hvis man dropper kjøtt. På bildet er det uten kjøtt. Her er gulrøtter, brokkoli, sopp, løk, en boks bambusskudd, en boks kastanjekjerner.

 

Hjemmelaget Pizza: 

Sett en stor deig.
Rasp ost.
Stek karbonadedeig/kebabkjøtt. Ha pepperoni klart/skjær opp skinkebiter (påleggspakke)
Skjær løk, paprika eller hva du vil ha av ting på pizzaen.
En hermetisk boks med tomater til saus. Jeg pleier å kjøre denne i mixeren så den blir helt most.

Pris: ca 200 for alle oss 10. 4 pizzaer.
Blir det litt til overs går det i matpakker påfølgende uke.

Vel, dette var noen måltider jeg pleier å tilberede som ikke koster så mye penger.
Hvis det er av interesse kan jeg godt gi dere flere forslag på rimelige middager. Jeg lager som dere skjønner bare store mengder mat, så dere må jo bare tilpasse det til deres familie 🙂

Bare spørr i vei hvis det er noe dere lurer på ang. lavt matdusjett eller andre ting.

I kveld er det fredag, og nå lukter det veldig godt av hjemmelaget pizza her. Det skal bli godt!

Linda

Følg gjerne bloggen på Facebook!